Cháo gà là món ăn dân dã rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Vì món cháo gà rất dễ nấu và mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng. Biết được điều này, 1001monngonmoingay.com đã tìm hiểu và sưu tập được 2 cách nấu cháo gà bổ dưỡng tại nhà cho các chị em nội trợ. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món cháo gà bổ dưỡng này với chúng mình nhé.
Cân nặng, chiều cao và trí não của con người được tác động mạnh mẽ bởi protein. Vì vậy những người thiếu cân nên ăn thịt gà thường xuyên hơn để cải thiện tình trạng cân nặng. Và trong thịt gà có nguồn protein rất dồi dào. Cơ thể sẽ bị suy dinh dưỡng, mệt mỏi, hệ miễn dịch suy giảm nếu thiếu lượng protein. Điều này gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến đời sống sinh hoạt, học tập và làm việc của chúng ta. Để tránh tình trạng này chúng ta nên thường xuyên sử dụng thịt gà trong các bữa ăn. Thịt gà cũng rất dễ tìm mua được ở các cửa hàng tiện lơi, siêu thị, chợ hay từ người quen.
Hàm lượng homoccysteine chính là nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch. Nhưng nếu sử dụng ức gà thường xuyên thì vấn đề này sẽ được kiểm soát và ngăn chặn hiệu quả. Có rất nhiều cách để chế biến ra các món ăn ngon từ thịt gà. Nhưng bạn nên hạn chế dùng dầu mỡ để chế biến vì sẽ dễn gây ra tình trạng thừa cân cho cơ thể. Vì vậy cháo gà sẽ là sự lựa chọn tốt nhất rồi nhỉ?.
Để cơ thể có thể hấp thu chất dinh dưỡng dễ dàng và việc trao đổi chất diễn ra thuận lợi bạn nên bỏ sung thêm nhiều vitamin và đặc biệt là vitamin B6. Và trong thịt gà thì hàm lượng vitamin B6 nhiều vô kể.
Đối với những bạn thường xuyên làm dưới máy vi tính với cường độ cao để cải thiện vấn đề về thị lực hãy nên ăn thịt gà. Vì trong thịt gà có rất nhiều vitamin A. Không chỉ giúp mắt giảm mỏi mà còn giúp tăng độ tập trung khi làm việc của bạn cao hơn.
Canxi và phốt pho trong thịt gà có rất nhiều giúp cho răng và xương phát triển khỏe mạnh. Ngăn ngừa được các bệnh về loãng xương và nướu răng. Nếu mỗi sáng đều ăn một bát cháo gà sẽ giúp cơ thể bạn hoạt động linh hoạt hơn.
Cơ thể bị quá nhiều áp lực và căng thẳng đến mức suy nhược. 1001monngonmoingay.com khuyên bạn hãy bồi bổ ngay cho cơ thể bằng một bát cháo gà sẽ lấy lại phong độ khỏe khoắn ngay. Đặc biệt nên cho thêm một lát gừng vào món ăn khi thời tiết lạnh giúp giữ ấm cho cơ thể.
Thịt gà chứa ít chất béo phù hợp cho những bạn đang ăn kiêng và giảm cân. Đồng thời việc ăn thịt gà cũng giúp dạ dày hoạt động tốt và ngăn ngừa được các bệnh về ung thư.
Cũng như làm gà hấp muối, trong quá trình lựa chọn mua thịt gà bạn cần quan sát và lưu ý các vấn đề sau:
- Nếu mua gà ngoài chợ, bạn hãy thử cầm 2 còn gà cùng số ký. Nếu con nào có cảm giác nặng hơn thì thịt chắc hơn
- Nếu chọn mua gà tại các trang trại thì những chú gà khỏe mạnh luôn nhanh nhẹn, có đôi mắt lanh lẹ và rất khó bắt, lông không xù, óng mượt và mào gà đỏ tươi.
- Nên chọn mua những chú gà không chảy nhớt ở mỏ, có màu sáng bóng và mỏ sắc nhọn.
- Ta cần chú ý ở phần chân gà và chọn mua những con gà có phần chân thon nhỏ, đều, thẳng và không trầy xước. Cần tránh những con gà có móng bị gãy hoặc bị nổi các nốt đỏ lại ở chân.
- Chọn gà nấu cháo gà có phần diều không căng cứng vì những con đó có hệ tiêu hóa tốt.
- Những chú gà được xem là săn chắc không có mỡ khi chúng ta vạch lông lên có phần da mỏng, không nhão. Dưới nách gà và cánh gà có thể nhìn thấy các tia máu và thịt gà.
- Cần tránh những con gà mắt lờ đờ, diều căn cứng cứng, ủ rũ, mào tái, thâm tím
- Ta cũng cần phải tránh mua những con gà có phân bọt vàng, nhầy và lẫn với máu,… đó là những con gà đã bị nhiễm bệnh. Dù người bán có bán rẻ đến mấy bạn cũng không nên mua về sử dụng. Vì mục đích bảo vệ sức khỏe cho bản thân nói chung và cả gia đình nói riêng.
- Dùng tay ấn vào thân gà để kiểm tra xem gà có bị tiêm nước để tăng trọng lượng hay không. Nếu tại điểm ấn không đàn hồi kèm với trên da gà xuất hiện các vệt đen thì chính xác đó là gà đã bị tiêm nước.
Nguyên liệu (chuẩn bị cho 4 người ăn)
-Gà: 1 con gà 1.5 kg ( Nên chọn gà ta vì thịt sẽ dai và ngọt hơn).
- Rau thơm: tía tô, hành lá, rau mùi.
- Hành khô: 3 củ
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu xay, hạt nêm.
Sơ chế nguyên liệu
- Gà mang đi luộc sau khi được làm sạch và bỏ ruột. Đến khi gà chín, ta vớt ra để nguội. Tiếp đến lược bỏ xương và xé nhỏ thịt.
- Ngâm gạo nếp và gạo tẻ chung. Sau khoảng 1 tiếng mang gạo đi đãi sạch.
- Hành khô sau khi bóc vỏ mang đi đập dập.
- Rau thơm rửa sạch và thái nhỏ.
Tiến hành nấu cháo gà
- Cho nồi nước luộc gà lên bếp sau đó cho phần gạo đã ngâm, ½ thịt gà đã xé, xương gà và hành khô vào hầm cho đến khi hạt gạo nở bung và nhừ.
- Bước tiếp theo ta tắt bếp và lấy phần xương gà ra, nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng ăn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu sôi ta cho hành vào phi vàng đều. Tiếp đó cho ½ gà xe còn lại vào xào cùng hành phi. Đợi đến khi thịt gà săn lại ta nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Múc cháo ra tô, thêm bên trên một ít tiêu và hành là ta có thể thưởng thức.
Nguyên liệu
-Gà ác: 400 – 500 gram
- Lá dâu tằm non, ngải cứu
- Hạt sen: 150 gam
- Đậu xanh: 150 gam
- Gạo tẻ: 1 nắm
- Gừng tươi, tiêu
- Nắm rơm: 100 gam
- Rau thơm: hành lá, ngò rí
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, hành tím, dầu ăn, hành tây, muối.
Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, bỏ lòng. Vì nấu gà ác cho người bệnh tẩm bổ ta không nên nấu chung với lòng. Để khử mùi tanh của gà bạn nên rửa lại với muối và gừng sau đó mang đi rửa sạch lại với nước lạnh.
- Hạt sen và đậu xanh: Ngâm nước nóng cho hạt mềm sau khi làm sạch hạt.
- Hành tây rửa sạch, cắt mỏng.
- Hành lá cắt nhỏ
- Tiêu xanh bỏ cuốn, tách hạt.
- Nắm rơm rửa sạch và cắt làm đôi.
Tiến hành nấu cháo gà ác
-Lá dâu tằm, ngải cứu, ½ đậu xanh, ½ hạt sen, ½ bột ngọt, ½ tiêu xanh, ¼ muối. Cho hỗn hợp này vào bụng gà ác.
- Cho vài lát gừng vào 1.2 lít nước sau đó mang đi đun sôi.
- Đến khi nước sôi vặn lửa nhỏ và cho gà và hầm trong khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút bạn tiếp tục cho gạo, nấm rơm, ½ đậu xanh và hạt sen còn lại khi nảy và tiếp tục hầm trong thời gian 1 tiếng.
- Khi cháo nhừ bạn tắt bếp và nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn.
- Tương tự như cách nấu súp gà, bạn cho cháo ra tô rắc lên trên một ít tiêu và hành ngò cho thơm.
Như vậy chỉ vài bước đơn giản cùng với nguyên liệu dễ kiếm bạn có thể dễ dàng và tự tin với cách nấu cháo gà để chiêu đãi cho cả gia đình và người thận. Hy vọng bạn sẽ tiếp tục theo dõi 1001monngonmoingay.com để cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày bổ dưỡng khác nhé. Cuối cùng chúc bạn có một ngày thật ấm áp và vui vẻ bên gia đình nhé.
Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày
Bình luận Facebook